Blanche
Представитель клуба в Санкт-Петербурге
Понадобится:
2-3 белка
такое же по весу количество сахара (50-80 гр)
30-60 гр порубленного шоколада
Процесс:
Белки нужно взбить на средней скорости до мягких пиков
Посмотреть вложение 34070
Постепенно добавить сахар, увеличить скорость и продолжать взбивать до тех пор, пока меренга не станет влажной и блестящей и не будет формировать уверенные "твердые пики".
Посмотреть вложение 34068
В готовую меренгу добавить шоколад, перемешать, выложить в порционные формочки (можно в чашки), провести ножом по стенкам формочек! и поставить в микроволновку ровно на 30 секунд - не больше (800 ват мощность)!!
Посмотреть вложение 34069
Готовые островки нужно охладить. Затем перевернуть на блюдо и подавать к чаю или кофе. Восхитительный способ утилизации белков. подавать остров можно с сиропом, желательно с кислинкой, чтобы оттенить вкус.
Посмотреть вложение 34071
Скажу честно, я до охлаждения не дотерпела, смолотила тепленьким ))) Ооооочень вкусно, напоминает птичье молоко, только нежнее гораздо. Вкуснотища!!!!
Слямзено с forum.say7.info, фотки мои собственные, кроме последней ))
2-3 белка
такое же по весу количество сахара (50-80 гр)
30-60 гр порубленного шоколада
Процесс:
Белки нужно взбить на средней скорости до мягких пиков
Посмотреть вложение 34070
Постепенно добавить сахар, увеличить скорость и продолжать взбивать до тех пор, пока меренга не станет влажной и блестящей и не будет формировать уверенные "твердые пики".
Посмотреть вложение 34068
В готовую меренгу добавить шоколад, перемешать, выложить в порционные формочки (можно в чашки), провести ножом по стенкам формочек! и поставить в микроволновку ровно на 30 секунд - не больше (800 ват мощность)!!
Посмотреть вложение 34069
Готовые островки нужно охладить. Затем перевернуть на блюдо и подавать к чаю или кофе. Восхитительный способ утилизации белков. подавать остров можно с сиропом, желательно с кислинкой, чтобы оттенить вкус.
Посмотреть вложение 34071
Скажу честно, я до охлаждения не дотерпела, смолотила тепленьким ))) Ооооочень вкусно, напоминает птичье молоко, только нежнее гораздо. Вкуснотища!!!!
Слямзено с forum.say7.info, фотки мои собственные, кроме последней ))